Αναφορικά με τα σενάρια που πλανώνται όσον αφορά τη νέα κατηγορία γάλακτος στα ράφια των supermarket, που ακούει στο όνομα “Γάλα Ημέρας”, θα θέλαμε να τονίσουμε κάποια συγκεκριμένα διατροφικά σημεία πριν πάρετε κάποια απόφαση για το τι θα επιλέξετε.
Η βιομηχανική επεξεργασία του γάλακτος, όπως η παστερίωση, δεν επιδρά σημαντικά στη διατροφική του αξία. Η περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά, καθορίζεται κυρίως από το είδος του (αγελαδινό, πρόβειο, κατσικίσιο κ.λπ.) και την προέλευσή του. Η διάρκεια ζωής του βέβαια θα...
↧